主料4人份
鸡1000克
铁观音20克
辅料
食盐5克
糖10克
耗油20毫升
姜10克
生抽30毫升
鸡精8克
茶香鸡步骤1
将整只鸡洗干净，剁下鸡爪和鸡屁股
步骤2
将盐、糖（也可以用蜂蜜）、鸡精用生抽融化在小碗里面 调成酱汁，姜切丝
步骤3
把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁，姜丝填入鸡肚子里，腌制15-20分钟左右
步骤4
在腌制鸡肉的同时，用开水将茶叶泡冲开
步骤5
鸡肉腌制完成后，将茶叶挑出一半放入鸡肚子里面，另外一半茶叶和茶水跟整只鸡一起放入电压力锅中
步骤6
选择“鸡鸭”程序，接下来就是等着鸡肉出锅了
茶香鸡成品图
烹饪技巧
这道菜不需要放太多花椒、大料等常用的佐料，因为这些佐料的香气太浓会掩盖掉茶香味，茶叶本身也是去腥的 ，所以我只用了姜丝
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