生羊肉怎么做好吃又简单羊肉怎么做最好吃

用料

生羊肉300克，生姜20克，料酒适量，葱白3段，葱花，盐适量

做法

1/ 准备材料备用。

2/ 生羊肉冷水下锅，加生姜3片，料酒2勺，盖盖大火烧开，

3/ 水开后取出羊肉，

4/ 羊肉放清水里洗干净，

5/ 洗净的羊肉放进砂锅，加生姜，料酒，清水1000毫升，

6/ 盖盖大火焖煮，

7/ 水开转小火焖煮20分钟，

8/ 加葱白继续焖煮片刻，加盐，葱花即可。

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做法：1、羊肉用淡盐水泡出血水。

2、羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。

3、羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。

4、加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。

5、出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。

1.羊肉洗净切片，加入蛋清，淀粉，生抽，盐腌制半小时。

2.大葱洗净切段，起锅烧油，羊肉下锅翻炒变色，下入葱段，颠炒均匀。

3.鸡精调味，撒上香菜碎即可出锅。

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