荷叶饼粉蒸肉的做法 荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
作者：第洛信息网 • 发表时间：2024-11-15 11:58 •阅读 29284
荷叶饼的制作方法：
1. 准备荷叶，洗净晾干，切成正方形。
2. 将面粉和热水调成面团，揉至光滑，饧面20分钟后，擀成薄饼，切成与荷叶大小一致的圆形薄饼。
3. 在荷叶上刷上油，放上薄饼，再刷上一层蛋液，放些肉馅、芹菜、香菇等馅料。
4. 用荷叶将饼包裹起来，再用线捆紧。
5. 将荷叶饼蒸熟，约需20分钟至半个小时，取出后，拆去荷叶，即可享用。
粉蒸肉的做法：
1. 准备好半斤五花肉，切成薄片，放入碗中。
2. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱姜蒜、蚝油、水淀粉，搅拌均匀入味。
3. 加入适量的澄粉，使肉片微微沾粉。
4. 在盘底铺上一层薄薄的淀粉或米粉，将腌好的肉片码放整齐。
5. 生姜、葱切成丝，撒在肉片上，蒸锅中放水，将肉片置于蒸架上，蒸15分钟至熟烂。
6. 最后撒上一些葱花，热油浇在上面即可出锅。
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