手撕包菜好吃最正宗的做法如下

用料:卷心菜 半棵,生抽 适量,辣椒 1个,葱姜丝 少许,花椒 少许,五花肉 60克,蚝油 2勺,蒜末 少许,蒸鱼豉油 2勺,豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,醋 1勺

做法步骤

1、卷心菜撕成小块，盐水浸泡冲洗干净

2、蒜瓣切末，葱辣椒切段，准备少许花椒，如家里花椒没有可以省略

3、五花肉切薄片，用姜料酒腌制十分钟

4、五花肉冷油下锅，小火煎至焦黄色，盛出备用。我先生喜欢微焦的，香味重，所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑，香味出时挑出花椒弃用。

6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜，加一小勺豆瓣酱，蒜末、辣椒段，少许生抽、蚝油进行翻炒。

7、炒至断生时，加入煸好的五花肉，锅边淋入少许醋，加少许白糖提鲜，出锅时淋入蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

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做法：

1.准备包菜一个，洗净手撕成小块备用

2.调一个酱汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺耗油、小半勺盐搅拌均匀备用

3.锅内油热，加蒜末、干辣椒爆香，倒入包菜，倒入酱汁，大火快速翻炒，炒熟就可以出锅啦

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1、食材：包菜300g、盐适量、干辣椒适量、油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量。

2、准备好食材，包菜最好使用内层较嫩的部分。

3、将包菜用手撕成大小合适的块，去掉中间较硬的部分。

4、干辣椒切小段、大蒜切蒜末。5、锅里放油，小火烧至油5成热时，放入干辣椒和蒜末爆香。

6、放入包菜快速翻炒。7、等包菜稍软后，放入生抽、盐等佐料，继续炒几下即可出锅