[准备材料]：新鲜枇杷4斤，黄冰糖600克，川贝4克。

[制作步骤]：

1、树上摘下来的新鲜枇杷，用剪刀剪去部分果蒂，注意不要损伤果皮。枇杷果肉遇水很容易烂，表皮受伤或者破损的顺便挑出来一会吃掉。

2、盆里倒入适量清水，将枇杷放进去，用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。

3、放在阴凉通风处控干水分，也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

4、扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。

5、果肉都放入碗中备用。

6、将枇杷果肉倒入锅中，加入冰糖，小火加热并翻拌。

7、枇杷这时候开始慢慢出水，5分钟后已经有明显的水分了。

8、继续加热并时不时翻拌，10分钟后水分达到最大。

9、20分钟后冰糖完全融化，继续不停搅拌

10、40分钟后水分已经蒸发了一部分。

11、50分钟后果肉有一点点黏稠了，会有一些果酱时不时溅出来，这时候注意戴防烫手套。

12、到这种比较黏稠的状态时加入川贝粉，继续加热翻拌。

13、果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了，这种状态放凉后会更黏稠。

14、放至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

枇杷膏材料配比 扩展

枇杷膏的主要材料有：枇杷、桔皮、陈皮、茯苓、黄岑、甘草、清水及适量糖枇杷、桔皮、陈皮、茯苓、黄岑等以比例加清水煮沸后成浸泡液，将液和渣分离取液，加入甘草和适量的糖，然后再次加热搅拌至糖溶化即可枇杷膏的材料配比因不同食谱而异，可以根据个人喜好和口味进行调整

枇杷膏材料配比 扩展

一般建议10斤枇杷果:10克川贝,通常可根据自身情况对比例进行调整。枇杷膏的种类比较多，一般自制枇杷膏可选用枇杷果、川贝、冰糖、薄荷、桔梗等一起熬煮,